Über mich

Mein Name ist Hansjörg Baumann und ich bin als jüngster von drei Brüdern auf dem elterlichen  Bauernbetrieb in Beinwil am See aufgewachsen. In meiner Freizeit befinde ich mich gerne im und beim Angeln auf dem Wasser.

Schon während der obligatorischen Schulzeit wurde mir klar, dass ich einem handwerklichen und vor allem kreativen Beruf nachgehen möchte. Als Bäcker-Konditor kommt man in diesen Bereichen auf volle Kosten.  Die Leidenschaft zur Schokolade entwickelte sich zwangsläufig im Jahr 2004 als im Freundeskreis die Nachfrage nach der traditionellen Merz-Kugel entbrannte. Mit der Idee die aussergewöhnliche Praline selbst herzustellen, besuchte ich den Erfinder Manfred Merz und bat ihn um das Rezept. Nach zweiwöchiger Recherche über mich nahm Herr Merz Kontakt zu mir auf und übergab mir das einzigartige Rezept. Nach mehrmaliger Degustation meiner Kreation seinerseits waren wir dann qualitativ endlich auf gleicher Augenhöhe und er segnete das Produkt zum Weiterverkauf ab. Der erste Verkaufskanal befand sich im elterlichen Hofladen, später erweiterte  ich die Verkäufe im Volg und seit einiger Zeit kann man die luxuriöse Praline auch im Online-Shop bequem bestellen oder weiter verschenken.

Berufliche Laufbahn

2013 - heute     selbständig als Eidg. Dipl. Bäcker Konditor
2007 - 2013       Abteilungsleiter Traitafina AG / Lenzburg AG
                          Weiterbildung Handelsdiplom
2004 - 2007       Konditorei Fischer / Beromünster LU
                          Weiterbildung zum Eidg. Dipl. Bäcker-Konditor
2003 - 2004       Bäckerei Rüegger / Rothrist AG
2002 - 2003       Bäckerei Roth AG / Urdorf ZH   
2001 - 2002       Jowa AG, Instore Bäckerei / Wettingen     AG   
1999 - 2001       Bäckerei Schulz / Reinach AG
1996 - 1999       Bäcker – Konditor Lehre , Bäckerei Schulz / Reinach AG